春天养生，首先要养肝，春天吃什么菜最养肝呢？推荐香菇焖鸡，来学做香菇焖鸡的做法吧。

春天养肝第一菜：香菇焖鸡

主料：清远鸡500g、香菇50g

辅料：姜20g、蒜20g、花雕酒10ml、豉油鸡汁10ml、特级酱油10ml、老抽5ml、盐2g、清水600ml、油10ml

步骤：

1.主料、辅料备好。清远鸡切块洗净沥干水份，香菇用温水泡发好沥干水份，姜、蒜去皮切片备用。

2.打开电源按“干锅炒”键，然后下油爆香蒜、姜片。

3.倒入沥干水份的鸡块，淋入花雕酒，快速翻炒，炒至鸡变色。

4.然后把泡发好的香菇，继续翻炒。

5.注入清水，然后倒入豉油鸡汁、特级酱油、老抽和盐，煮开。

6.转按“鸡”键，盖上盖子焖煮，整个过程为25分钟。

7.煮至自动烹饪锅自动关电即可(如果是平常的炒锅，焖至汤汁浓稠即可)。

小贴士：

1、一定先要用花雕酒来爆香鸡块，味道才更浓郁，没有花雕酒可以改为料酒。

2、没有豉油鸡汁可以不放。