虎杖每亩可产鲜根8000-10000斤，而收购价却有1.6元左右每公斤，亩产值达6500-8000元，收入还是非常可观的。

虎杖是一种入侵物种，分布于世界许多国家。因其茎上有虎皮花纹，形似竹子，高达3米而得名。但在农村，它一般被称为“酸筒杆”、“花斑竹”

到了春天，刚长出来的嫩茎，摘下皮就可以吃了，味道很脆，但带有酸味。它既可以当甘蔗吃，也可以煮熟吃，每年到了清明节前后，有人专门采摘虎杖到城里卖。

虎杖在我国广泛分布于南方和北方，一般生长在山坡灌木、山谷、路边、田边湿地。而且生命力很顽强，基本上没有病虫害。很多人小时候吃过虎杖的嫩茎，却不知道地下根茎是宝藏，可以入药。在中医中，它具有活血化瘀、通络止咳的作用。也正因为如此，一些人还专门种植虎杖。