芒果大家肯定都购买过，在购买时有一部分朋友都买到过没有成熟的生芒果，这种生芒果吃起来味道青涩，难以下咽，许多人不吃就直接扔了，其实生芒果也可以食用，但是要经过一些必要的处理，把生芒果腌制后食用就是不错的选择。一会我会把自腌生芒果的方法步骤写出来，家中有生芒果的朋友可以学着腌制一下。
自腌生芒果的用料
自腌生芒果时除了准备好生芒果以外，还要准备好食用盐、白糖和凉白开，另外辣椒面也要准备一点。
自腌生芒果的具体步骤
1、把准备好的生芒果去掉外皮以后切成薄薄的片状，装入碗中加入适量的食用盐，进行腌制，过一到两个小时以后，就能腌出一些水分，这时需要把水分去掉不要。
2、把腌好以后的生芒果片取出用凉白开进行清洗，最少要清洗两遍，这样才能让里面的酸苦水去除。洗好以后要把芒果片晾干备用。
3、把去掉水分以后的芒果片放在碗中，加入白糖和辣椒面调匀进行腌制，过三到五天芒果片就能入味，可以直接取出食用，也可以把腌好的生芒果放在冰箱里冷冻，再取出食用时口感会更加爽脆诱人。
