如今又进入到了十月份，北方一些地区又到了一年中最忙碌的时刻。没错，香菇，这个老少皆宜，味道鲜美的食物就是在这个月份进行集中采摘的。目前，我国的一些地区已普及了香菇的人工栽培。那么香菇究竟是如何种植的呢?
一.香菇制作的主要流程,简单概括菌种制备→确定栽培季节→培养料选择及配比处理→培养料发酵→装袋→打穴接种→发菌管理→转色管理→催蕾→出菇管理→采收
二.香菇是如何种植的，细节之处1.选取优质的木材用木屑机进行粉碎成直径1.5cm左右的木屑。木材的选用对香菇的生长也是至关重要的，选用油脂性较高的树木为宜。
2.制备好的木屑中需要加入一定比例的水，麸皮，白糖，石膏，营养素等物质，要均匀搅拌，尽量搅拌多次，使材料混合均匀。
3.木屑搅拌好之后，接下来就要进行装袋。如果是大规模装袋，可以采用机器装袋，方便快捷;如果是小规模装袋，可以采用人工装袋。最后要用封口机紧密封口。
4.装好的一袋的菌袋接下来我们就需要进行高温灭菌处理。高温灭菌通常是将菌袋放入大型锅炉里，要保持100摄氏度的高温，坚持24小时的高温灭菌。这一步是关键，香菇最终收获情况与这一步有很大的紧密联系。
5.灭完菌的菌袋则需要放进消毒后的大棚中，等冷却后进行点种，注意点种全过程必须严格消毒处理，此时菌袋最易感染杂菌。
6.然后菌丝开始生长，在后续过程中我们要定期的给菌袋扎孔，给菌袋增加氧气以便于香菇的生长。然后，香菇要在大棚里度过一个炎热的暑期。注意，度夏的期间一定要防止菌袋环境温度过高，容易烧袋。
7.等到十月份左右天气温度适宜的时候，香菇就开始生长了。这时我们要定期采摘长成熟的香菇。采摘的鲜菇要剪掉香菇腿，然后放在烘箱中进行烘干处理。注意火候的把握，只有恰到好处，烘干的鲜菇才会外观较好，色泽鲜艳，底板黄亮，散发出绵绵的香气。
香菇的种植方法就介绍到这里了，我们日常所食用的香菇也是经过一道道种植工序才成为了我们餐桌上的美味，所以，我们更要珍惜。
