蚕豆别名有南豆、竖豆、佛豆等，是一种草本植物，茎比较壮，叶形为三角形椭圆形，花冠颜色为白色。我们通常所说的蚕豆是豆荚里的种子，豆荚的形状近似长方形和圆形。一般在每年的四月左右市场，都可以买到吃的，营养非常丰富。
蚕豆在春天或秋天播种，每株三到四粒种子。播种前，翻土并排好水。播种时要保证行距与株距相等。播种后，应给予植物足够的光照和水分，以使其发芽出苗。秧苗长成后，需要合理施肥。适宜的生长条件有利于蚕豆第二年的产量和品质。
蚕豆有顽强的生命力，通常最好的播种时间是在春天和秋天的季节，不仅成活率高，而且播种后产量高。通常如果在新疆、青海和其他北部地区，约在春天3-4月播种。在南方地区，春天3-4月播种，秋天9-10月播种，夏天和冬天存活率很低，不适合播种。
